توجه به راحتی آن ها، بسیاری از خانواده ها غذا های کنسروی را جایگزین سالمی برای غذای ناسالم برای خانواده خود می دانند. مهر و موم کردن مواد غذایی در ظروف همراه با عملیات حرارتی و یا شیمیایی روش بسیار موثری برای محافظت مواد غذایی برای مدت طولانی است. غذا هایی مانند میوه، سبزیجات، گوشت، ماهی یا ترکیبی از این غذا ها (مثلاً سوپ غلیظ شده گوشت و سبزیجات، سس ها و سالاد میوه) را می توان با خیال راحت در ظروف در بسته نگهداری کرد که به آن کنسرو می گویند.